打卡舌尖西洽会，体验文旅消费热！5月21日，第八届西洽会在重庆国际博览中心火热启幕，2026“渝味360碗”美食嘉年华同步精彩绽放。叠加“5·19中国旅游日”文旅节庆会展双重红利，重庆城市美食金名片的“渝味360碗”旗舰店、最具旅游价值菜品、特色美食街区等热度全线飙升，中外游客慕名打卡，山城舌尖消费热力持续高涨。
据介绍，作为“渝味360碗”官方旗舰店的宽院子.渝中公馆餐厅位于热门旅游打卡地标之一的重庆印象城，该品牌旗下的公馆坛子肉、响堂锅巴海参两大王牌标杆菜，在业内独树一帜。其中，公馆坛子肉获评2025年度“最具旅游价值菜品”之后，门店品牌文旅辨识度、市场吸引力大幅跃升，直接带动门店客流量提升50%。
“获得了最具旅游价值菜品之后，我们欣喜地发现，客人点这个菜的比例大大的提高，基本上做到了桌桌必点！”宽院子·渝中公馆负责人喻春喜接受记者采访时称，目前我们大概一年要销售1万份以上，为餐厅也是带来了可喜的收益增长情况、相对于以前应该是增长了两倍以上，实现巴渝美食文化价值向餐饮经营效益高效转化，持续擦亮高端渝菜金字招牌。
同时，来自重庆渝中区上榜“渝味360碗”最具旅游价值菜品——金香译芽菜乌鱼花，其更是首届重庆江湖菜大赛冠军菜品。该门店负责人表示，这个菜品吸引中外游客慕名打卡，带动门店客流量增长30%左右。
地道正宗的渝味美食，受到中外游客和广大市民客的青睐、网红菜品常年供不应求，金香译江湖菜的门店每年大概能卖出2万份，成为重庆江湖菜的文旅融合打卡必吃新地标。
记者走访时发现，在杨记隆府解放碑店，作为渝味360碗的旗舰店代表，西洽会期间客流爆棚，周末晚间座无虚席、翻台率达到3至4轮。
洪崖洞观光游客、全国各地旅人、外籍友人纷纷专程前来打卡，杨记隆府的辣子鸡、招牌鱼、霸王兔人气居高不下，高颜值网红小吃“大麻园”更是拍照出圈、桌桌必点，尽显山城江湖美食出圈魅力。
据了解，展会搭台、文旅唱戏、美食出圈，“渝味360碗”以烟火渝味、链接全球宾客，让巴渝饮食文化飘香西洽、享誉中外，持续激活重庆文旅餐饮消费新动能。
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